Queijo Serpa

Corvos, Mértola

Com o objetivo de inovar o ciclo de conservação do Queijo Serpa, o projeto previu novos equipamentos para a queijaria Ovelheira. A aquisição de equipamentos (de congelação, embalamento em vácuo e um doseador) otimizou a conservação do produto, permitindo o acesso ao mesmo durante um período mais alargado. Ao mesmo tempo, foi reforçada e consolidada a oferta no mercado. Com este investimento, a queijaria – instalada na Herdade da Abelheira, em Corvos, Mértola – aumentou em cerca de cinco por cento a faturação do queijo Serpa DOP, e manteve os cinco postos de trabalho.

Investimento elegível: €24.250,00

Despesa Pública: €12.125,00

Projeto apoiado pelo Grupo de Ação Local TERRAS DO BAIXO GUADIANA, no quadro da Abordagem LEADER do PRODER, divulgado na Brochura 3 Projetos LEADER 2011-2012.