DOLMEN promove Festa das Cavacas

Resende, 10 de abril 2011

Mais uma iniciativa de promoção turística do Douro Verde, apoiada pelo PRODER, no âmbito do Plano de Aquisição de Competências e Animação para o território.

Talvez estejam os segredos da sua origem escondidos no tombo do Convento de Cárquere, fazendo das cavacas um doce conventual, ou talvez a resposta esteja na lenda ainda hoje contada...

Já dizia a minha avó?

Que na Idade Média, uma senhora que residia em Vinhós preparava a boda de casamento da sua filha e confeccionou o bolo de noiva, entretanto o casamento teve de ser adiado devido a uma peste que estava a assolar o concelho e o noivo adoecera?

Esperançada na melhoria do noivo a mãe da noiva guardou o bolo pois das fracas posses económicas da família, não seria possível fazer outro?

Quando tudo parecia perdido ? o noivo melhorou, e na tentativa de salvar a boda da filha a senhora apressou-se a retirar a parte de cima do bolo já endurecido e num acto de engenho, cortou às fatias a parte restante e regou-a com uma calda de açúcar na expectativa e receio de que a calda de açúcar restituísse a frescura ao bolo?fazendo as delícias de todos os convidados.