Guimarães
A doçaria vimaranense é uma tradição cultural antiga, com referências bibliográficas desde o século XVI. Assegurar a transmissão do receituário às gerações mais novas e divulgar as práticas de produção, numa ótica do reforço da identidade cultural local, é o objetivo do projeto, do município de Guimarães. A publicação ambiciona que a produção da doçaria tradicional vimaranense, com destaque para as tortas e o toucinho-do-céu, possa também transformar-se numa atividade económica sustentável.
Investimento elegível: €12.200,00
Despesa Pública: €7.320,00
Projeto apoiado pelo Grupo de Ação Local SOL DO AVE, no quadro da Abordagem LEADER do PRODER, divulgada na Brochura 3 Projetos LEADER 2011-2012.
Diversificação de atividades económicas Durante muito tempo “rural” e “agrícola” foram sinónimos. No entanto, ao longo das últimas décadas as atividades agrícola e florestal foram perdendo peso na economia e no emprego nas zonas rurais, e essa associação deixou de ser evidente. |
Sistemas alimentares territoriais, cadeias curtas e mercados locais
A estrutura do sistema alimentar global é cada vez mais reconhecida como insustentável quer do ponto de vista ambiental, quer socioeconómico e político. Perante esta realidade, várias iniciativas destinadas a promover a adoção de sistemas alimentares alternativos vêm sendo realizadas. |
Floresta multifuncional e sustentabilidade territorial
A floresta é um dos pilares do nosso património ambiental, económico e social. Para além da produção de madeira, que continua a ser vital para diversas fileiras industriais, a floresta oferece muitos outros recursos e serviços que têm um enorme potencial de valorização. |
Agricultura familiar e agroecologia
Cada vez mais, os consumidores exigem alimentos seguros e de qualidade provenientes de uma agricultura sustentável e que tenha um menor impacto nos recursos naturais. Já os produtores ambicionam que o seu trabalho se traduza num rendimento justo, que lhes garanta qualidade de vida. |
O livro “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, editado pela Federação Minha Terra, compila e ilustra 245 receitas da gastronomia local de 40 territórios rurais, do Entre Douro e Minho ao Algarve.
[ETAPA RACIONAL ER4WST V:MINHATERRA.PT.5]
