2023-12-13
No âmbito da COP28 – 28.ª Conferência das Nações Unidas sobre as Alterações Climáticas, que teve lugar no Dubai, nos Emirados Árabes Unidos, foi alcançado, na madrugada do dia 13 de dezembro, um acordo histórico, que compromete o mundo com uma transição energética assente na sustentabilidade, que passa pela troca dos combustíveis fósseis pelas fontes de energia renováveis e o aumento da eficiência energética.
No quadro dos trabalhos da conferência tinha já sido aprovada antes, inicialmente por 134 países, entre os quais Portugal, a Declaração sobre Agricultura Sustentável, Sistemas Alimentares Resilientes e Ação Climática.
Por um lado, esta declaração reconhece o papel fundamental dos produtores de alimentos mas, por outro, estabelece relação entre a produção, assim como o consumo, e as alterações climáticas, que é fundamental abordar.
Os signatários, que ascendem já a 158, comprometem-se em melhorar a segurança alimentar, tornar mais sustentáveis os métodos de produção, reduzir a vulnerabilidade dos produtores perante situações climáticas extremas, tornar mais sustentável o consumo e simultaneamente, proteger os recursos.
A declaração compromete os signatários com cinco objetivos:
A declaração está disponível aqui (em inglês).
O livro “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, editado pela Federação Minha Terra, compila e ilustra 245 receitas da gastronomia local de 40 territórios rurais, do Entre Douro e Minho ao Algarve.
[ETAPA RACIONAL ER4WST V:MINHATERRA.PT.5]