2016-01-20
Numa iniciativa de promoção dos azeites do Ribatejo Interior, a TAGUS – Associação para o Desenvolvimento Integrado do Ribatejo Interior, o Município de Abrantes e os produtores estarão presentes no XVIII Capítulo da Confraria Gastronómica do Bacalhau, que decorre no próximo dia 23 de janeiro, em Ílhavo.
Os Azeites da Nossa Terra® serão figura de destaque no evento de entronização de confrades em honra do bacalhau, que se realiza no Museu Marítimo e no Hotel de Ílhavo. Sendo o azeite um dos ingredientes fundamentais na confeção de pratos de bacalhau, o objetivo passa por dar a conhecer este produto do Ribatejo Interior aos 170 participantes do Capítulo, disponibilizando azeites para degustação e dinamizando uma prova comentada.
O convite efetuado pela Confraria surge no âmbito do trabalho desenvolvido pela TAGUS em prol dos azeites, dinamizando várias iniciativas como degustações, mostras em restaurantes, cursos de iniciação à prova, ações promocionais, participação no Encontro Ibérico do Azeite, entre outras.
Integram os Azeites da Nossa Terra® os produtores Casa da Anadia, Ourogal, Sociedade Agrícola Ouro Vegetal (SAOV), Val Escudeiro e Zé Bairrão.
Diversificação de atividades económicas Durante muito tempo “rural” e “agrícola” foram sinónimos. No entanto, ao longo das últimas décadas as atividades agrícola e florestal foram perdendo peso na economia e no emprego nas zonas rurais, e essa associação deixou de ser evidente. |
Sistemas alimentares territoriais, cadeias curtas e mercados locais
A estrutura do sistema alimentar global é cada vez mais reconhecida como insustentável quer do ponto de vista ambiental, quer socioeconómico e político. Perante esta realidade, várias iniciativas destinadas a promover a adoção de sistemas alimentares alternativos vêm sendo realizadas. |
Floresta multifuncional e sustentabilidade territorial
A floresta é um dos pilares do nosso património ambiental, económico e social. Para além da produção de madeira, que continua a ser vital para diversas fileiras industriais, a floresta oferece muitos outros recursos e serviços que têm um enorme potencial de valorização. |
Agricultura familiar e agroecologia
Cada vez mais, os consumidores exigem alimentos seguros e de qualidade provenientes de uma agricultura sustentável e que tenha um menor impacto nos recursos naturais. Já os produtores ambicionam que o seu trabalho se traduza num rendimento justo, que lhes garanta qualidade de vida. |
O livro “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, editado pela Federação Minha Terra, compila e ilustra 245 receitas da gastronomia local de 40 territórios rurais, do Entre Douro e Minho ao Algarve.
[ETAPA RACIONAL ER4WST V:MINHATERRA.PT.5]
