3 a 4 de Dezembro de 2008, Loja Portugal Rural, Lisboa
A Desteque - e Associação de Olivicultores de Trás-os-Montes e Alto Douro organizam esta iniciativa que envolverá Provas didácticas de azeite com a dinamização de um painel de provadores, bem como a apresentação do livro "Palavras do Olival"de António Manuel Monteiro, co-financiado no âmbito do PIC LEADER+ Terra Quente Transmontana.
Azeite de Trás-os-Montes D.O.P.
«É um azeite equilibrado, com cheiro e sabor a fruto fresco, por vezes amendoado, e com uma sensação notável de doce, verde, amargo e picante».
O uso da Denominação de Origem Protegida obriga a que os azeites sejam produzidos de acordo com as regras estipuladas no caderno de especificações, o qual inclui, designadamente, variedades de azeitona, condições de apanha e transporte para o lagar, condições de laboração e as características do produto final.
Programa
Loja Portugal Rural, Lisboa
Rua Saraiva de Carvalho, n.º 115
Provas didácticas de azeite com a dinamização de um painel de provadores
3 de Dezembro das 12:00 às 17:30
4 de Dezembro às 12:00
Apresentação do livro Palavras do Olival, de António Manuel Monteiro
Por Aquilino Virgílio Nogueiro Gomes (gourmet e cronista)I e Roger Teixeira Lopes (editor)
4 de Dezembro às 19:00
Após a apresentação do Livro serão servidos aos participantes alguns «Comeres Azeitados»
Pela Escola de Hotelaria e Turismo de Mirandela
Contactos
DESTEQUE
E-mail: geral@desteque.pt; Tel. 278 201 470; Fax: 278 262 389
Documentos Anexos:
Diversificação de atividades económicas Durante muito tempo “rural” e “agrícola” foram sinónimos. No entanto, ao longo das últimas décadas as atividades agrícola e florestal foram perdendo peso na economia e no emprego nas zonas rurais, e essa associação deixou de ser evidente. |
Sistemas alimentares territoriais, cadeias curtas e mercados locais
A estrutura do sistema alimentar global é cada vez mais reconhecida como insustentável quer do ponto de vista ambiental, quer socioeconómico e político. Perante esta realidade, várias iniciativas destinadas a promover a adoção de sistemas alimentares alternativos vêm sendo realizadas. |
Floresta multifuncional e sustentabilidade territorial
A floresta é um dos pilares do nosso património ambiental, económico e social. Para além da produção de madeira, que continua a ser vital para diversas fileiras industriais, a floresta oferece muitos outros recursos e serviços que têm um enorme potencial de valorização. |
Agricultura familiar e agroecologia
Cada vez mais, os consumidores exigem alimentos seguros e de qualidade provenientes de uma agricultura sustentável e que tenha um menor impacto nos recursos naturais. Já os produtores ambicionam que o seu trabalho se traduza num rendimento justo, que lhes garanta qualidade de vida. |
O livro “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, editado pela Federação Minha Terra, compila e ilustra 245 receitas da gastronomia local de 40 territórios rurais, do Entre Douro e Minho ao Algarve.
[ETAPA RACIONAL ER4WST V:MINHATERRA.PT.5]
