2025-11-05
A Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) celebrou em Roma a 31 de outubro, no âmbito das comemorações do 80º aniversário, um marco da sua história: 28 sítios de 14 países foram reconhecidos como Sistemas de Património Agrícola de Importância Global (GIAHS, na sigla em inglês) nos últimos dois anos.
A rede global GIAHS ou SIPAM (Sistemas Importantes do Património Agrícola Mundial) inclui 102 sistemas em todo o mundo. Portugal está agora representado com 2 SIPAM: no Alentejo, pelo Montado da Serra de Serpa e em Trás-os-Montes, pelo Barroso.
O Montado da Serra de Serpa representa um dos sistemas agrossilvopastoris mais antigos da Europa, com bosques de sobreiros e azinheiras geridos com uma notável consciência ecológica. Através de pastoreio extensivo e de baixa intensidade, agricultura de sequeiro e gestão florestal, as comunidades moldaram uma paisagem multifuncional que conserva a biodiversidade, sustenta as economias rurais e incorpora um modelo mediterrânico de resiliência climática e recuperação de terras.
A candidatura do Montado da Serra de Serpa a SIPAM foi também resultado de um processo de auscultação publica e de organizações locais. Para receber o certificado de reconhecimento SIPAM, a comitiva portuguesa integrou representantes da Rota do Guadiana-ADI (entidade promotora), da Câmara Municipal de Serpa, do Gabinete de Planeamento, Políticas e Administração Geral (GPP) e do Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, I.P. (INIAV).
O livro “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, editado pela Federação Minha Terra, compila e ilustra 245 receitas da gastronomia local de 40 territórios rurais, do Entre Douro e Minho ao Algarve.
[ETAPA RACIONAL ER4WST V:MINHATERRA.PT.5]
