Seminário Os Gestos dos Sabores - das Memórias ao Futuro

24 de Novembro de 2008, pelas 15h00, Mercado de Santa Clara, Campo de Santa Clara, Lisboa

O Seminário visa a apresentação e divulgação do documentário Os Gestos dos Sabores - das Memórias ao Futuro, produzido em DVD pela Associação para o Estudo e Promoção das Artes Culinárias - AS IDADES DOS SABORES, no âmbito do Programa LEADER +.

O documentário tem o objectivo de preservar os saberes e as memórias de 10 das tradições artesanais que integram o património gastronómico português e que urge salvaguardar da voracidade dos tempos.

É objectivo e expectativa da Organização que este seja um momento de encontro com algumas das pessoas detentoras de saberes em risco de se perderem ou de se adulterarem, valorizando o seu trabalho e prestando-lhes uma justa homenagem. Pretende também dar voz a dois dos seus mais conhecidos associados, que durante toda a sua vida se dedicaram a estudar, valorizar e divulgar o nosso património - Maria de Lourdes Modesto e Prof. Galopim de Carvalho.

A todos os presentes será oferecida uma cópia do filme, na esperança de que ele constitua um documento de informação, registo e divulgação de algumas das nossas tradições alimentares, bem como um café e a oportunidade de saborear o Pão-de-ló de Margaride, o Bolinhol de Vizela, os Bolos de Cabeça de Torres Novas e os Lagartos de Castelo de Vide.

Programa provisório

15h00 - Acolhimento de Participantes/Entrega de Documentação

15h30 - Sessão de Abertura

Presidente da Associação «AS IDADES DOS SABORES», Dra.Maria Proença

Presidente da MINHA TERRA - Federação Portuguesa de Associações de Desenvolvimento Local, Dr.João Carlos Pinho

Chefe de Projecto LEADER +, Eng. Rui Veríssimo Batista

16h15 - Comunicação do Professor Galopim de Carvalho

17h00 - Toma um cafezinho?

17h30 - Apresentação do Projecto e do Documentário «OS GESTOS DOS SABORES - DAS MEMÓRIAS AO FUTURO»

«ENQUANTO É TEMPO», Maria de Lourdes Modesto - Coordenadora geral do projecto

«SABORES COM PAIXÃO. SABERES COM IDENTIDADE», Doutora Maria do Rosário Serafim

18h15 - Painel «AS VOZES DOS SABORES». Conversa com as/os «protagonistas» do documentário.

Animação de Dra. Maria Viegas

18h45 - Encerramento

Contactos e inscrições

Idades dos Sabores - Associação para o estudo e Promoção das Artes Culinárias

Tel. 213 901 670; e-mail: idadesdossabores@meo.pt

Para inscrição indicar o nome e a entidade até ao dia 21 de Novembro.