2013-05-08
16 a 19 de maio 2013
Promovida pela CORANE pretende promover o uso dos cogumelos na gastronomia, fomentar os hábitos de consumo deste produto abundante na Terra Fria, atrair visitantes e gerar mais-valias para a região.
A iniciativa - a decorrer nos concelhos de Bragança, Miranda do Douro, Vimioso e Vinhais - tem ainda apor objetivo informar e formar a população sobre o potencial deste recurso endógeno que ainda causa alguns receios e dúvidas.
Mais de 30 restaurantes dos quatro concelhos aderiram à Semana Gastronómica Micológica da Terra Fria apresentando na ementa diversos pratos confecionados com cogumelos.
A CORANE, com a colaboração da Associação Micológica da Terra Fria, vai organizar passeios micológicos para colheita de cogumelos no campo para posterior identificação e reconhecimento, ensinando os participantes a conhecer melhor os cogumelos da região.
Além das Jornadas Ibéricas de Micologia, está ainda prevista a realização de uma exposição, um campo pedagógico e workshops práticos.
Saiba mais sobre esta iniciativa - apoiada pelo SP3 PRODER/Abordagem LEADER - no site da CORANE - Associação de Desenvolvimento dos Concelhos da Raia Nordestina.
Documentos Anexos:
Diversificação de atividades económicas Durante muito tempo “rural” e “agrícola” foram sinónimos. No entanto, ao longo das últimas décadas as atividades agrícola e florestal foram perdendo peso na economia e no emprego nas zonas rurais, e essa associação deixou de ser evidente. |
Sistemas alimentares territoriais, cadeias curtas e mercados locais
A estrutura do sistema alimentar global é cada vez mais reconhecida como insustentável quer do ponto de vista ambiental, quer socioeconómico e político. Perante esta realidade, várias iniciativas destinadas a promover a adoção de sistemas alimentares alternativos vêm sendo realizadas. |
Floresta multifuncional e sustentabilidade territorial
A floresta é um dos pilares do nosso património ambiental, económico e social. Para além da produção de madeira, que continua a ser vital para diversas fileiras industriais, a floresta oferece muitos outros recursos e serviços que têm um enorme potencial de valorização. |
Agricultura familiar e agroecologia
Cada vez mais, os consumidores exigem alimentos seguros e de qualidade provenientes de uma agricultura sustentável e que tenha um menor impacto nos recursos naturais. Já os produtores ambicionam que o seu trabalho se traduza num rendimento justo, que lhes garanta qualidade de vida. |
O livro “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, editado pela Federação Minha Terra, compila e ilustra 245 receitas da gastronomia local de 40 territórios rurais, do Entre Douro e Minho ao Algarve.
[ETAPA RACIONAL ER4WST V:MINHATERRA.PT.5]
