2011-02-01
Fevereiro e Março de 2011
1ª Mostra de Cozinha Fervida e Vinhos do Sardoal, 1 de Fevereiro a 6 de Março; 5ª Feira Nacional do Fumeiro, Queijo e Pão,
4, 5 e 6 de Março
Duas iniciativas, um único objetivo: promover a gastronomia tradicional. Quando a primeira - a 1ª Mostra da Cozinha Fervida e Vinhos do Sardoal chega ao fim, arranca a segunda - a 5ª Feira Nacional do Fumeiro, Queijo e Pão.
Na primeira, os quatro restaurantes da vila de Sardoal («A Fragata», «As Três Naus», «Dom Vinho» e «Quatro Talhas»), incluem diariamente nas suas ementas a Cozinha Fervida (guarnecida com bacalhau assado, entrecosto ou febras), acompanhada por vinhos produzidos na «Quinta do Côro e na «Quinta do Vale do Armo».
A segunda vai ficar marcada pelo lançamento de um livro de banda desenhada do Mestre Gil, personagem virtual desenvolvido para guiar os visitantes na vila de Sardoal, criado para o Sistema de Informação Turística inSITU, concebido pela TAGUS.
Duas iniciativas do município de Sardoal, em parceria com a TAGUS e a Associação Comercial e de Serviços de Abrantes, Constância, Mação e Sardoal, no âmbito dos programas comunitários de modernização do comércio e Abordagem LEADER, do PRODER.
Diversificação de atividades económicas Durante muito tempo “rural” e “agrícola” foram sinónimos. No entanto, ao longo das últimas décadas as atividades agrícola e florestal foram perdendo peso na economia e no emprego nas zonas rurais, e essa associação deixou de ser evidente. |
Sistemas alimentares territoriais, cadeias curtas e mercados locais
A estrutura do sistema alimentar global é cada vez mais reconhecida como insustentável quer do ponto de vista ambiental, quer socioeconómico e político. Perante esta realidade, várias iniciativas destinadas a promover a adoção de sistemas alimentares alternativos vêm sendo realizadas. |
Floresta multifuncional e sustentabilidade territorial
A floresta é um dos pilares do nosso património ambiental, económico e social. Para além da produção de madeira, que continua a ser vital para diversas fileiras industriais, a floresta oferece muitos outros recursos e serviços que têm um enorme potencial de valorização. |
Agricultura familiar e agroecologia
Cada vez mais, os consumidores exigem alimentos seguros e de qualidade provenientes de uma agricultura sustentável e que tenha um menor impacto nos recursos naturais. Já os produtores ambicionam que o seu trabalho se traduza num rendimento justo, que lhes garanta qualidade de vida. |
O livro “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, editado pela Federação Minha Terra, compila e ilustra 245 receitas da gastronomia local de 40 territórios rurais, do Entre Douro e Minho ao Algarve.
[ETAPA RACIONAL ER4WST V:MINHATERRA.PT.5]
