Quinta do Pedragal

A Quinta do Pedragal foi desde sempre trabalhada por gerações de agricultores de forma tradicional e manual. José Cardoso iniciou a exploração da quinta em 2008 e criou a marca Quinta do Pedragal. A conversão das culturas para agricultura biológica, há 10 anos, deu início a um processo de mudança e de inovação desde a produção até à comercialização.

José Cardoso reconhece que desde sempre o principal desafio da produção biológica reside na dificuldade em obter um produto final diferenciado de elevada qualidade, e, no entanto, acessível a todos. A solução foi apostar na inovação dos produtos, modernizando “saber-fazer” tradicionais e processos de comercialização, lançando produtos até então inexistentes no mercado, nomeadamente a marmelada seca e doce de maçã em barra.

Olímpia Cardoso juntou-se ao pai, há dois anos, e ambos submeteram uma candidatura à Medida LEADER do PDR2020, através do GAL ADRUSE – Associação de Desenvolvimento Rural da Serra da Estrela para acrescentar valor à produção biológica da quinta e reduzir excedentes, transformando-os numa cozinha industrial.

A Quinta do Pedragal produz compotas, geleias e marmelada com a fruta da época do pomar. Conta, além disso, com uma linha de azeitonas de conserva em salmoura e um azeite biológico de excelência.

• Operação: 10.2.1.2 – Pequenos investimentos na transformação e comercialização do PDR2020
• Promotor: José Cardoso
• Localização: Nabais, Gouveia
  
• Investimento total elegível: 41.870,32 euros
• Despesa pública: 18.841,64 euros
• Postos de trabalho: -

Projeto apoiado pelo Grupo de Ação Local ADRUSE no quadro da Abordagem LEADER do PDR 2020, divulgado na Brochura "54 projetos LEADER 2014-2020 para o desenvolvimento dos territórios rurais" (as páginas deste projeto estão disponíveis para consulta ou download em anexo a este artigo) - alterado face ao original.