2014-02-24
A publicação, editada pela associação e autarquia local, será apresentada no âmbito dos Roteiros Gastronómicos que, pelo sétimo ano consecutivo, animam o concelho de Sabugal na época carnavalesca.
O lançamento da publicação “O Bucho do Sabugal” irá decorrer no dia de abertura do certame, dia 28, pelas 17h30, no Centro de Negócios Transfronteiriço (CNT), no Soito.
A 7.ª edição dos Roteiros Gastronómicos, especialmente dedicado ao Bucho Raiano, decorre de 28 de fevereiro a 4 de março no município de Sabugal.
O evento visa promover a gastronomia local, farta no porco, cabrito e borrego, no pão e batatas regadas com azeite, nos temperos de alhos, cebola, louro, ervas da Malcata, e onde não podem faltar os queijos curados, os enchidos, os torresmos, as azeitonas e o toque final dos doces tradicionais.
Para além do "Prémio Iguaria", destinado os restaurantes aderentes, o programa conta com o workshop temático “O Bucho é Rei no Carnaval do Sabugal”. No domingo de Carnaval, 2 de março, pelas 15h, terá lugar o tradicional desfile de Carnaval nas ruas da cidade, com a colaboração das várias associações e IPSS do concelho do Sabugal.
Para mais informações, contactar a Pró-Raia - Associação de Desenvolvimento Integrado da Raia Centro Norte.
O livro “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, editado pela Federação Minha Terra, compila e ilustra 245 receitas da gastronomia local de 40 territórios rurais, do Entre Douro e Minho ao Algarve.
[ETAPA RACIONAL ER4WST V:MINHATERRA.PT.5]
