2013-05-06
16 a 19 de julho 2013
Iniciativa conjunta do Instituto de Ciências Sociais da Universidade de Lisboa (ICS-UL) e o Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa (ISA-UL). Inscrições de 2 de maio a 30 de junho.
Apresentação
O debate público e académico sobre temas relacionados com a Alimentação Humana tem vindo progressivamente a ganhar relevância em Portugal. Esta Escola de Verão tem a intenção de mostrar os principais parâmetros que enquadram este debate, através da exploração de temáticas diversas que permitem dar uma visão holística e integradora dos principais desafios da alimentação e o seu consumo no futuro.
Estrutura
A Escola de Verão decorrerá no ICS-UL e no ISA-UL. O programa tem uma componente teórica e prática, promovendo-se visitas com os participantes. A Escola contará com a presença da Profª Cecilia Díaz-Mendez da Universidade de Oviedo (Espanha) na conferência de abertura. A Escola termina com uma prova de vinhos conduzida por um especialista nesta área.
Organização
Mónica Truninger (ICS-UL), Isabel Rodrigo (ISA-UL)
LocalICS-UL - Instituto de Ciências Sociais, Universidade de Lisboa e ISA - Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa
Programa detalhado, condições de participação e inscrições no site do ICS-UL, aqui.
Diversificação de atividades económicas Durante muito tempo “rural” e “agrícola” foram sinónimos. No entanto, ao longo das últimas décadas as atividades agrícola e florestal foram perdendo peso na economia e no emprego nas zonas rurais, e essa associação deixou de ser evidente. |
Sistemas alimentares territoriais, cadeias curtas e mercados locais
A estrutura do sistema alimentar global é cada vez mais reconhecida como insustentável quer do ponto de vista ambiental, quer socioeconómico e político. Perante esta realidade, várias iniciativas destinadas a promover a adoção de sistemas alimentares alternativos vêm sendo realizadas. |
Floresta multifuncional e sustentabilidade territorial
A floresta é um dos pilares do nosso património ambiental, económico e social. Para além da produção de madeira, que continua a ser vital para diversas fileiras industriais, a floresta oferece muitos outros recursos e serviços que têm um enorme potencial de valorização. |
Agricultura familiar e agroecologia
Cada vez mais, os consumidores exigem alimentos seguros e de qualidade provenientes de uma agricultura sustentável e que tenha um menor impacto nos recursos naturais. Já os produtores ambicionam que o seu trabalho se traduza num rendimento justo, que lhes garanta qualidade de vida. |
O livro “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, editado pela Federação Minha Terra, compila e ilustra 245 receitas da gastronomia local de 40 territórios rurais, do Entre Douro e Minho ao Algarve.
[ETAPA RACIONAL ER4WST V:MINHATERRA.PT.5]
