2012-07-12
2012
A exposição, numa iniciativa conjunta da associação PRÓ-RAIA e Câmara Municipal da Guarda, está patente na Galeria de Arte do Paço da Cultura. Até 15 de setembro.
A exposição, inaugurada no passado dia 12 de julho, está patente na Galeria de Arte do Paço da Cultura, R. Alves Roçadas, Guarda, até 15 de setembro de 2012, de terça a sábado, das 14h às 20h.
Porque a memória não se confina ao património edificado nem às artes tradicionais, a associação Pró-Raia e a Câmara Municipal da Guarda entenderam homenagear um dos mais genuínos e característicos produtos gastronómicos do concelho: a morcela da Guarda.
Produto tradicional de qualidade reconhecida, a morcela da Guarda é um enchido fumado obtido a partir de sangue e gorduras de porco, condimentado com sal, salsa, colorau doce, cebola e cominhos.
Através do registo fotográfico e videográfico pretende guardar-se para memória futura a tradição da matança do porco e do fabrico da morcela, que, apesar de não ter hoje a importância que assumia há algumas décadas, ainda se encontra em muitas aldeias do concelho da Guarda.
Uma iniciativa apoiada no âmbito da Abordagem LEADER/SP 3 PRODER através da Pró-Raia - Associação de Desenvolvimento Integrado da Raia Centro Norte.
Diversificação de atividades económicas Durante muito tempo “rural” e “agrícola” foram sinónimos. No entanto, ao longo das últimas décadas as atividades agrícola e florestal foram perdendo peso na economia e no emprego nas zonas rurais, e essa associação deixou de ser evidente. |
Sistemas alimentares territoriais, cadeias curtas e mercados locais
A estrutura do sistema alimentar global é cada vez mais reconhecida como insustentável quer do ponto de vista ambiental, quer socioeconómico e político. Perante esta realidade, várias iniciativas destinadas a promover a adoção de sistemas alimentares alternativos vêm sendo realizadas. |
Floresta multifuncional e sustentabilidade territorial
A floresta é um dos pilares do nosso património ambiental, económico e social. Para além da produção de madeira, que continua a ser vital para diversas fileiras industriais, a floresta oferece muitos outros recursos e serviços que têm um enorme potencial de valorização. |
Agricultura familiar e agroecologia
Cada vez mais, os consumidores exigem alimentos seguros e de qualidade provenientes de uma agricultura sustentável e que tenha um menor impacto nos recursos naturais. Já os produtores ambicionam que o seu trabalho se traduza num rendimento justo, que lhes garanta qualidade de vida. |
O livro “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, editado pela Federação Minha Terra, compila e ilustra 245 receitas da gastronomia local de 40 territórios rurais, do Entre Douro e Minho ao Algarve.
[ETAPA RACIONAL ER4WST V:MINHATERRA.PT.5]
