2014-12-16
Numa iniciativa da ADER-SOUSA, a decorrer no Centro de Informação da Rota do Românico, em Paredes, dia 17 de dezembro, que junta a entrega de certificados de formação na área do Turismo em Espaço Rural.
A sessão pública, marcada para as 17h30, iniciar-se-á com a entrega dos certificados aos 29 formandos que concluíram os dois cursos na área do Turismo em Espaço Rural (TER) – Mediadores de TER e Proprietários de TER – que decorreram entre setembro e dezembro em Paredes e Penafiel.
Seguir-se-á então o lançamento do livro “Receituário das Terras do Sousa”, da responsabilidade do antropólogo Pedro Rêgo. Com a colaboração de mais de uma centena de personalidades locais da área da restauração foi feito um levantamento de um conjunto de receitas, e das suas histórias, que representam as Terras do Sousa e os produtos locais de excelência.
De acordo com o autor, o "Receituário Tradicional das Terras do Sousa foi-se desenvolvendo lentamente, ao longo da história, em íntima relação com o meio físico envolvente (fruto não apenas das condições geográficas naturais mas também do trabalho incansável do homem), com a tipologia agrária que aquele favoreceu e com as vicissitudes históricas pelas quais a região passou.”
Para mais informações, contactar a ADER-SOUSA - Associação de Desenvolvimento Rural das Terras do Sousa.
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O livro “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, editado pela Federação Minha Terra, compila e ilustra 245 receitas da gastronomia local de 40 territórios rurais, do Entre Douro e Minho ao Algarve.
[ETAPA RACIONAL ER4WST V:MINHATERRA.PT.5]
