2024-01-19
O projeto "Cávado Com Sabor", dinamizado pela ATAHCA - Associação de Desenvolvimento das Terras Altas do Homem, Cávado e Ave, no quadro do PNAES - Plano para a Alimentação Equilibrada e Sustentável, e que tem como entidades parceiras a Comunidade Intermunicipal do Cávado, o INIAV - Insttuto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária e a Direção Regional de Agricultura e Pescas do Norte, acaba de lançar o seu website, disponível em https://cavadocomsabor.atahca.pt.
Neste website constam informações relativas à alimentação sustentável, aos produtores locais, respetivos pontos de venda ao público e os calendários de sazonalidade de produtos locais saudáveis.
Para auxiliar as famílias no planeamento de refeições saudáveis e sustentáveis, está disponível no website um planeador de ementas com orientações práticas e sugestões de diversas receitas, inclusive receitas de combate ao desperdício alimentar.
Poderá ainda aceder à agenda de atividades do projeto e acompanhar, por perto, o trabalho desenvolvido, bem como ficar a par das atividades abertas à comunidade.
Diversificação de atividades económicas Durante muito tempo “rural” e “agrícola” foram sinónimos. No entanto, ao longo das últimas décadas as atividades agrícola e florestal foram perdendo peso na economia e no emprego nas zonas rurais, e essa associação deixou de ser evidente. |
Sistemas alimentares territoriais, cadeias curtas e mercados locais
A estrutura do sistema alimentar global é cada vez mais reconhecida como insustentável quer do ponto de vista ambiental, quer socioeconómico e político. Perante esta realidade, várias iniciativas destinadas a promover a adoção de sistemas alimentares alternativos vêm sendo realizadas. |
Floresta multifuncional e sustentabilidade territorial
A floresta é um dos pilares do nosso património ambiental, económico e social. Para além da produção de madeira, que continua a ser vital para diversas fileiras industriais, a floresta oferece muitos outros recursos e serviços que têm um enorme potencial de valorização. |
Agricultura familiar e agroecologia
Cada vez mais, os consumidores exigem alimentos seguros e de qualidade provenientes de uma agricultura sustentável e que tenha um menor impacto nos recursos naturais. Já os produtores ambicionam que o seu trabalho se traduza num rendimento justo, que lhes garanta qualidade de vida. |
O livro “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, editado pela Federação Minha Terra, compila e ilustra 245 receitas da gastronomia local de 40 territórios rurais, do Entre Douro e Minho ao Algarve.
[ETAPA RACIONAL ER4WST V:MINHATERRA.PT.5]
