2011-07-29
29 de julho a 7 de agosto 2011, Praia da Vitória, Terceira
A participação na feira Sabores do Atlântico, integrada nas Festas da Praia da Vitória, traduz-se num showcooking à volta dos pratos típicos das ilhas Graciosa e Terceira.
O showcooking arranca esta sexta-feira, 29, com a Alcatra de carne, da Confraria da Alcatra, e decorre até domingo 7 de agosto, das 20h às 23h, no stand n.º 2. (Calendário abaixo em anexo)
A iniciativa, organizada pela GRATER no âmbito da Abordagem LEADER do PRORURAL (Programa de Desenvolvimento Rural dos Açores), na Feira da Gastronomia das Festas da Praia da Vitória, visa dar a conhecer os pratos típicos do seu território (ilhas Graciosa e Terceira).
Documentos Anexos:
Diversificação de atividades económicas Durante muito tempo “rural” e “agrícola” foram sinónimos. No entanto, ao longo das últimas décadas as atividades agrícola e florestal foram perdendo peso na economia e no emprego nas zonas rurais, e essa associação deixou de ser evidente. |
Sistemas alimentares territoriais, cadeias curtas e mercados locais
A estrutura do sistema alimentar global é cada vez mais reconhecida como insustentável quer do ponto de vista ambiental, quer socioeconómico e político. Perante esta realidade, várias iniciativas destinadas a promover a adoção de sistemas alimentares alternativos vêm sendo realizadas. |
Floresta multifuncional e sustentabilidade territorial
A floresta é um dos pilares do nosso património ambiental, económico e social. Para além da produção de madeira, que continua a ser vital para diversas fileiras industriais, a floresta oferece muitos outros recursos e serviços que têm um enorme potencial de valorização. |
Agricultura familiar e agroecologia
Cada vez mais, os consumidores exigem alimentos seguros e de qualidade provenientes de uma agricultura sustentável e que tenha um menor impacto nos recursos naturais. Já os produtores ambicionam que o seu trabalho se traduza num rendimento justo, que lhes garanta qualidade de vida. |
O livro “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, editado pela Federação Minha Terra, compila e ilustra 245 receitas da gastronomia local de 40 territórios rurais, do Entre Douro e Minho ao Algarve.
[ETAPA RACIONAL ER4WST V:MINHATERRA.PT.5]
