2011-07-13
24 de julho 2011, Cortes do Meio - Covilhã
Workshop organizado pela ADERES, seguido de prova gastronómica de produtos do território Estrela-Sul, a decorrer no auditório e zona de lazer do Centro de Apoio a Crianças e Idosos de Cortes.
O workshop e debate sobre «Gastronomia tradicional e desenvolvimento económico-social», programado para as 11h, contará com a presença da Prof.ª Margarida Vaz e o jornalista Amílcar Malho como oradores, num painel moderado pelo presidente da ADERES, José Armando Serra dos Reis.
A prova gastronómica de produtos locais da Estrela-Sul, agendada para as 12h30, será seguida de um almoço volante com ementa tradicional.
Mais uma iniciativa da ADERES, apoiada pelo LEADER, no âmbito da Estratégia Local de Desenvolvimento para o território Estrela-Sul.
Mais informações e confirmação de presença junto da ADERES.
Diversificação de atividades económicas Durante muito tempo “rural” e “agrícola” foram sinónimos. No entanto, ao longo das últimas décadas as atividades agrícola e florestal foram perdendo peso na economia e no emprego nas zonas rurais, e essa associação deixou de ser evidente. |
Sistemas alimentares territoriais, cadeias curtas e mercados locais
A estrutura do sistema alimentar global é cada vez mais reconhecida como insustentável quer do ponto de vista ambiental, quer socioeconómico e político. Perante esta realidade, várias iniciativas destinadas a promover a adoção de sistemas alimentares alternativos vêm sendo realizadas. |
Floresta multifuncional e sustentabilidade territorial
A floresta é um dos pilares do nosso património ambiental, económico e social. Para além da produção de madeira, que continua a ser vital para diversas fileiras industriais, a floresta oferece muitos outros recursos e serviços que têm um enorme potencial de valorização. |
Agricultura familiar e agroecologia
Cada vez mais, os consumidores exigem alimentos seguros e de qualidade provenientes de uma agricultura sustentável e que tenha um menor impacto nos recursos naturais. Já os produtores ambicionam que o seu trabalho se traduza num rendimento justo, que lhes garanta qualidade de vida. |
O livro “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, editado pela Federação Minha Terra, compila e ilustra 245 receitas da gastronomia local de 40 territórios rurais, do Entre Douro e Minho ao Algarve.
[ETAPA RACIONAL ER4WST V:MINHATERRA.PT.5]
