2012-03-06
Torre de Moncorvo, 9-11 de março 2011
A promoção dos pratos de borrego da Churra da Terra Quente e dos rebanhos desta raça autóctone da Terra Quente é o objetivo da iniciativa, coorganizada pela Associação Douro Superior.
Durante o I Fim de Semana Gastronómico do Borrego da Churra da Terra Quente será possível degustar pratos confecionados com borrego - assado na brasa, no forno, estufado, ensopado, com arroz de miúdos ou ainda a célebre caldeirada - nos restaurantes aderentes.
As sugestões de entradas passam pelo queijo Terrincho e Terrincho velho. Para a sobremesa, requeijão ou queijo com doces tradicionais e bolos de amêndoa, ou as tradicionais (e afamadas) amêndoas cobertas da região.
A iniciativa, da Douro Superior - Associação de Desenvolvimento, Associação Nacional de Criadores de Ovinos da Churra da Terra Quente, Câmara Municipal de Torre de Moncorvo e da Associação dos Comerciantes e Industriais do Concelho de Moncorvo, conta com o apoio do LEADER/SP3 PRODER.
O I Fim de Semana Gastronómico do Borrego da Churra da Terra Quente integra-se na IX Feira Produtos da Terra e stocks e na promoção do cartaz turístico das Amendoeiras em Flor.
Saiba quais são os restaurantes aderentes no cartaz em anexo e siga o evento em http://www.facebook.com/borregochurra
Documentos Anexos:
Diversificação de atividades económicas Durante muito tempo “rural” e “agrícola” foram sinónimos. No entanto, ao longo das últimas décadas as atividades agrícola e florestal foram perdendo peso na economia e no emprego nas zonas rurais, e essa associação deixou de ser evidente. |
Sistemas alimentares territoriais, cadeias curtas e mercados locais
A estrutura do sistema alimentar global é cada vez mais reconhecida como insustentável quer do ponto de vista ambiental, quer socioeconómico e político. Perante esta realidade, várias iniciativas destinadas a promover a adoção de sistemas alimentares alternativos vêm sendo realizadas. |
Floresta multifuncional e sustentabilidade territorial
A floresta é um dos pilares do nosso património ambiental, económico e social. Para além da produção de madeira, que continua a ser vital para diversas fileiras industriais, a floresta oferece muitos outros recursos e serviços que têm um enorme potencial de valorização. |
Agricultura familiar e agroecologia
Cada vez mais, os consumidores exigem alimentos seguros e de qualidade provenientes de uma agricultura sustentável e que tenha um menor impacto nos recursos naturais. Já os produtores ambicionam que o seu trabalho se traduza num rendimento justo, que lhes garanta qualidade de vida. |
O livro “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, editado pela Federação Minha Terra, compila e ilustra 245 receitas da gastronomia local de 40 territórios rurais, do Entre Douro e Minho ao Algarve.
[ETAPA RACIONAL ER4WST V:MINHATERRA.PT.5]
