Santa Iria, Serpa
Entre a fronteira espanhola e o rio Guadiana, situa-se a herdade da Risca Grande. A propriedade de duas famílias suíças, Bernhard e Zehnder, adquirida em 2000, conta com 300 hectares, dos quais 100 de olival que produz à volta de 100 mil litros de azeite por ano.
Andreas Bernhard iniciou o cultivo do olival em modo de produção biológico em 2002. No ano seguinte construiu o lagar para extração, armazenagem e embalamento do azeite. A Risca Grande, Lda. foi fundada em 2007.
A propriedade em conversão à agricultura biodinâmica certificada rege-se por princípios de sustentabilidade ambiental. Daí o olival não poder ser intensivo, pese embora o aumento da procura, e daí também a exploração ser diversificada com a plantação de citrinos e a criação de algumas vacas.
Depois de uma primeira candidatura ao PRODER para ampliação e automatização da unidade de produção, a Risca Grande propõe-se agora reforçar a capacidade de laboração para dar resposta à procura crescente, o que as máquinas vetustas e ultrapassadas já não conseguiam fazer. De modo a encontrar uma alternativa à linha de extração com 11 anos, os sócios trouxeram de Itália a tecnologia que procuravam.
Graças a este projeto, apoiado pela Medida LEADER do PDR2020, através do GAL Margem Esquerda do Guadiana, a herdade da Risca Grande vai ficar com duas linhas de extração para fazer azeite. Também vai dotar o lagar de uma capacidade de resposta adequada ao aumento de produção de azeitona, pela aquisição de dois tegões de armazenamento, de um vibrador, e, sobretudo, de um sistema de arrefecimento de massa, de um decanter e de uma rotuladora.
A herdade da Risca Grande exporta quase todo o azeite há três anos, sendo que o mercado nacional tem vindo recentemente a absorver 10% da produção.
Projeto apoiado pelo Grupo de Ação Local Margem Esquerda do Guadiana no quadro da Abordagem LEADER do PDR 2020, divulgado na Brochura "54 projetos LEADER 2014-2020 para o desenvolvimento dos territórios rurais" (as páginas deste projeto estão disponíveis para consulta ou download em anexo a este artigo - alterado face ao originalmente publicado).
Documentos Anexos:
Aumentar a capacidade produtiva e melhorar a qualidade do azeite
Diversificação de atividades económicas Durante muito tempo “rural” e “agrícola” foram sinónimos. No entanto, ao longo das últimas décadas as atividades agrícola e florestal foram perdendo peso na economia e no emprego nas zonas rurais, e essa associação deixou de ser evidente. |
Sistemas alimentares territoriais, cadeias curtas e mercados locais
A estrutura do sistema alimentar global é cada vez mais reconhecida como insustentável quer do ponto de vista ambiental, quer socioeconómico e político. Perante esta realidade, várias iniciativas destinadas a promover a adoção de sistemas alimentares alternativos vêm sendo realizadas. |
Floresta multifuncional e sustentabilidade territorial
A floresta é um dos pilares do nosso património ambiental, económico e social. Para além da produção de madeira, que continua a ser vital para diversas fileiras industriais, a floresta oferece muitos outros recursos e serviços que têm um enorme potencial de valorização. |
Agricultura familiar e agroecologia
Cada vez mais, os consumidores exigem alimentos seguros e de qualidade provenientes de uma agricultura sustentável e que tenha um menor impacto nos recursos naturais. Já os produtores ambicionam que o seu trabalho se traduza num rendimento justo, que lhes garanta qualidade de vida. |
O livro “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, editado pela Federação Minha Terra, compila e ilustra 245 receitas da gastronomia local de 40 territórios rurais, do Entre Douro e Minho ao Algarve.
[ETAPA RACIONAL ER4WST V:MINHATERRA.PT.5]
