2011-11-05
13 novembro 2011, Gouveia
A concurso vão estar 30 sopas tradicionais confecionadas ao vivo por gente que tem gosto pela cozinha e pelos saberes e sabores genuínos da Serra da Estrela.
Em tempo de S. Martinho as sopas juntam-se às castanhas e ao vinho, no próximo dia 13 de novembro, no recinto da Adega Cooperativa de S. Paio, em Gouveia.
A concurso vão estar perto de trinta sopas tradicionais, confecionadas, no local, por vinte e quatro concorrentes, maioritariamente particulares, dos concelhos que integram a zona de intervenção da ADRUSE, que têm gosto pela cozinha e pelos saberes e sabores tradicionais genuínos da Serra da Estrela.
A presidir ao júri desta edição vai estar o Chefe Hernâni Ermida, uma presença habitual nas Sopas da Serra da Estrela.
À semelhança da edição do ano passado, a par do Festival de Sopas realiza-se uma Feira de Doçaria Tradicional que pretende divulgar e valorizar receitas antigas de doces e bolos tradicionais da Serra da Estrela.
A iniciativa, apoiada pelo LEADER, insere-se na estratégia da ADRUSE - Associação de Desenvolvimento Rural da Serra da Estrela de animação territorial, promovendo os produtos locais e o turismo na região, tendo em vista a dinamização e o desenvolvimento do território e das comunidades locais.
Mais informação em www.adruse.pt
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O livro “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, editado pela Federação Minha Terra, compila e ilustra 245 receitas da gastronomia local de 40 territórios rurais, do Entre Douro e Minho ao Algarve.
[ETAPA RACIONAL ER4WST V:MINHATERRA.PT.5]
