2012-11-13
2012
Homenagear o caldo verde - uma das 7 Maravilhas da Gastronomia - e apoiar uma organização local de relevância social justificam a iniciativa promovida pela ADRIMINHO, no dia 19 de outubro.
Valença foi o primeiro local escolhido para acolher estes jantares solidários que a associação pretende realizar, anualmente, em regime rotativo pelos seis concelhos do Vale do Minho, com o duplo objetivo de assinalar a eleição do caldo verde como uma das 7 Maravilhas da Gastronomia e apoiar uma organização local de relevância social.
Nesta primeira edição foram angariados cerca de 700 euros que reverteram para a Associação Humanitária dos Bombeiros Voluntários de Valença, num tributo aos «Soldados da Paz» «que todos os dias contribuem com um voluntariado generoso para a segurança e bem-estar das populações».
A coordenadora da ADRIMINHO - Associação de Desenvolvimento Rural Integrado do Vale do Minho, Ana Paula Xavier, faz um balanço «muito positivo» da iniciativa, realçando que se pretende criar uma maior dinamização desta maravilha gastronómica, que não é exclusiva do Vale do Minho, e deixa a promessa de mais uma edição deste evento «glamoroso» em 2013.
Diversificação de atividades económicas Durante muito tempo “rural” e “agrícola” foram sinónimos. No entanto, ao longo das últimas décadas as atividades agrícola e florestal foram perdendo peso na economia e no emprego nas zonas rurais, e essa associação deixou de ser evidente. |
Sistemas alimentares territoriais, cadeias curtas e mercados locais
A estrutura do sistema alimentar global é cada vez mais reconhecida como insustentável quer do ponto de vista ambiental, quer socioeconómico e político. Perante esta realidade, várias iniciativas destinadas a promover a adoção de sistemas alimentares alternativos vêm sendo realizadas. |
Floresta multifuncional e sustentabilidade territorial
A floresta é um dos pilares do nosso património ambiental, económico e social. Para além da produção de madeira, que continua a ser vital para diversas fileiras industriais, a floresta oferece muitos outros recursos e serviços que têm um enorme potencial de valorização. |
Agricultura familiar e agroecologia
Cada vez mais, os consumidores exigem alimentos seguros e de qualidade provenientes de uma agricultura sustentável e que tenha um menor impacto nos recursos naturais. Já os produtores ambicionam que o seu trabalho se traduza num rendimento justo, que lhes garanta qualidade de vida. |
O livro “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, editado pela Federação Minha Terra, compila e ilustra 245 receitas da gastronomia local de 40 territórios rurais, do Entre Douro e Minho ao Algarve.
[ETAPA RACIONAL ER4WST V:MINHATERRA.PT.5]
