2015-09-25
Entre os dias 7 e 9 de Outubro, decorre em Évora, o II Congresso Nacional de Turismo de Culinária sob o tema PROVAR (Programa para Revitalizar Origens, Valorizar e Apreciar Regiões), evento de interesse para profissionais do desenvolvimento local, com enfoque nas áreas do turismo, cultura e agroalimentar.
Com o objetivo de demonstrar a importância da qualificação/formação dos profissionais da área, as abordagens, intervenções e debate serão relevantes para os que pretendem trabalhar na valorização dos seus produtos e serviços. A partilha de conhecimentos e experiência servirá para adequar entre si os setores produtivo, agrícola e agroalimentar, com o setor turístico.
Inscrições e outras informações podem ser consultadas aqui.
Entrada gratuita!
Diversificação de atividades económicas Durante muito tempo “rural” e “agrícola” foram sinónimos. No entanto, ao longo das últimas décadas as atividades agrícola e florestal foram perdendo peso na economia e no emprego nas zonas rurais, e essa associação deixou de ser evidente. |
Sistemas alimentares territoriais, cadeias curtas e mercados locais
A estrutura do sistema alimentar global é cada vez mais reconhecida como insustentável quer do ponto de vista ambiental, quer socioeconómico e político. Perante esta realidade, várias iniciativas destinadas a promover a adoção de sistemas alimentares alternativos vêm sendo realizadas. |
Floresta multifuncional e sustentabilidade territorial
A floresta é um dos pilares do nosso património ambiental, económico e social. Para além da produção de madeira, que continua a ser vital para diversas fileiras industriais, a floresta oferece muitos outros recursos e serviços que têm um enorme potencial de valorização. |
Agricultura familiar e agroecologia
Cada vez mais, os consumidores exigem alimentos seguros e de qualidade provenientes de uma agricultura sustentável e que tenha um menor impacto nos recursos naturais. Já os produtores ambicionam que o seu trabalho se traduza num rendimento justo, que lhes garanta qualidade de vida. |
O livro “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, editado pela Federação Minha Terra, compila e ilustra 245 receitas da gastronomia local de 40 territórios rurais, do Entre Douro e Minho ao Algarve.
[ETAPA RACIONAL ER4WST V:MINHATERRA.PT.5]
