2025-03-06
Decorreu no passado dia 21 de fevereiro, no auditório da Escola Superior de Tecnologia e Gestão de Viseu (ESTGV), o seminário “Diz-me o que comes”, no quadro do projeto do Plano Nacional para a Alimentação Equilibrada e Sustentável (PNAES) em Viseu Dão Lafões. O evento teve como objetivo celebrar os saberes e os sabores que definem a região.
No seminário, que marcou o encerramento do projeto, participaram o Secretário de Estado das Florestas, Rui Ladeira, autarcas da região, especialistas na área da alimentação e os responsáveis pelos Grupos de Ação Local e da Comunidade Intermunicipal (CIM) de Viseu Dão Lafões, parceiros do projeto, que foi promovido ao longo dos dois últimos anos.
Nos vários momentos de reflexão e debate foram abordados temas como a identidade alimentar, o desenvolvimento rural e o turismo, a gestão alimentar e a educação.
Do programa constaram ainda um almoço identitário, organizado pelos 14 municípios da região, que constituiu um verdadeiro tributo aos produtos locais, e vários momentos de animação e música, a cargo das mascotes Horta & Liça, do grupo “Vozes de Manhouce” e do jovem artista "O Marta".
Veja o vídeo-síntese do evento, preparado pela parceria do projeto:
Diversificação de atividades económicas Durante muito tempo “rural” e “agrícola” foram sinónimos. No entanto, ao longo das últimas décadas as atividades agrícola e florestal foram perdendo peso na economia e no emprego nas zonas rurais, e essa associação deixou de ser evidente. |
Sistemas alimentares territoriais, cadeias curtas e mercados locais
A estrutura do sistema alimentar global é cada vez mais reconhecida como insustentável quer do ponto de vista ambiental, quer socioeconómico e político. Perante esta realidade, várias iniciativas destinadas a promover a adoção de sistemas alimentares alternativos vêm sendo realizadas. |
Floresta multifuncional e sustentabilidade territorial
A floresta é um dos pilares do nosso património ambiental, económico e social. Para além da produção de madeira, que continua a ser vital para diversas fileiras industriais, a floresta oferece muitos outros recursos e serviços que têm um enorme potencial de valorização. |
Agricultura familiar e agroecologia
Cada vez mais, os consumidores exigem alimentos seguros e de qualidade provenientes de uma agricultura sustentável e que tenha um menor impacto nos recursos naturais. Já os produtores ambicionam que o seu trabalho se traduza num rendimento justo, que lhes garanta qualidade de vida. |
O livro “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, editado pela Federação Minha Terra, compila e ilustra 245 receitas da gastronomia local de 40 territórios rurais, do Entre Douro e Minho ao Algarve.
[ETAPA RACIONAL ER4WST V:MINHATERRA.PT.5]
