Colóquio Qualificação de Produtos Agro-alimentares / Valorização de produtos tradicionais

25 de Junho de 2010, pelas 9h30, no pavilhão da PIMEL, em Alcácer do Sal

Este Colóquio é organizado pela Associação Terras Dentro, no âmbito PRODER e tem como objectivos sensibilizar para a importância da qualificação dos produtos agro-alimentares no desenvolvimento das regiões, informar os produtores acerca dos processos de qualificação dos diferentes produtos, assim como, promover a discussão entre os vários intervenientes, de forma a incentivar cada vez mais à qualificação e valorização dos produtos agro-alimentares de qualidade.

O Alentejo, fortemente marcado por uma cultura e tradições ligadas

ao meio rural, sempre lutou por preservar e valorizar uma herança

cultural assente no cultivo da terra, na criação de animais, nas

extensas paisagens de planícies e nas manchas de olival e de

montado onde abundam as cores e os cheiros das inúmeras ervas

aromáticas. O cultivo e a transformação dos recursos naturais em

produtos de carácter genuíno e autêntico, sempre foi garantia de

sustentabilidade para as nossas gentes.

A famosa carne de porco do montado, o borrego, os enchidos, os

queijos, o mel, o azeite, o vinho, o pinhão, as sopas e açordas, entre

muitos outros, foram preservados na sua autenticidade e, mais do

que o seu valor alimentar, traduzem a sabedoria e a forma de estar do

povo alentejano.

O reconhecimento e qualificação destes produtos é, por isso mesmo,

mais do que um processo de valorização económica, um testemunho

da identidade de um povo, porque a tradição também é sinónimo de

futuro e de desenvolvimento para as regiões.

Programa

09:30 - Recepção aos participantes

10:00 - Sessão de Abertura

Presidente da Câmara de Alcácer do Sal - Arquitecto Pedro Paredes

Presidente da Qualifica - Eng.º Mata Cáceres

Presidente da Associação Terras Dentro - Dr. Francisco Fragoso

Gestão PRODER (a confirmar)

10:20-11:20 - Painel 1

Comunicações:

Critérios para a Qualificação de Produtos Tradicionais Portugueses - Ana Soeiro /Qualifica

"Alentejo, Bom Gosto - Grande Rota da Gastronomia e Vinhos do Alentejo" - Maria Manuel Gantes/Turismo do Alentejo ERT

"Os Ovos Moles de Aveiro: percurso para a qualificação" -Patrícia Naia/APOMA (Associação de Produtores de Ovos Moles de Aveiro)

11:20 -11:30 - Pausa para Café

11:30 - 12:30 - Painel 2

Comunicações:

-O Processo de Qualificação do Pinhão de Alcácer do Sal - Pedro Silveira /UNAC (União da Floresta Mediterrânica)

-"Arroz de Alcácer - Aposta na Diferenciação" - Reis Mendes /APARROZ (Agrupamento de Produtores de Arroz do Vale do Sado)

-Processo de Certificação dos Produtos Qualificados de Porco Alentejano sob Gestão da ACPA - Filipa David /ACPA (Associação de Criadores de Porco Alentejano)

12:30 - Debate

13:00 - Encerramento

Inscrições

Terras Dentro

Telf: 266 948 070 Fax: 266 948 071

E-mail: proder@terrasdentro.pt ou elsa.branco@terrasdentro.pt