2022-11-21
No passado dia 13 de novembro, a Sala D. Afonso Henriques, no Convento São Francisco em Coimbra, encheu-se para receber o “Coimbra Imaterial: Sabores e saberes com futuro”.
Este dia foi marcado por degustações comentadas de doçaria e bebidas da região, bem como conversas, uma cine-performance e um recital de poesia sobre gastronomia em torno do património cultural e imaterial de Coimbra.
Destacaram-se as intervenções kick off por Tiago Pereira e Álbio Nascimento e a talk com Suzana Menezes (diretora regional de cultura do Centro), Regina Pinto (coordenadora executiva da CoimbraMaisFuturo), Paulo Queirós (membro da Associação de Doceiros de Coimbra), Carmen Soares (docente e investigadora na Universidade de Coimbra), Ana Soeiro (engenheira agrónoma e diretora executiva da associação QUALIFICA/oriGIn Portugal) e José Rebola (compositor, multi-instrumentista e professor), com moderação de Bruno Paixão (diretor da Fundação INATEL – Coimbra).
Esta iniciativa foi promovida pela CoimbraMaisFuturo, Câmara Municipal de Coimbra e ADOC - Associação de Doceiros de Coimbra e marcou o arranque para a implementação, a partir de janeiro de 2023, de uma estratégia conjunta e articulada, de continuidade, com medidas concretas associadas, para o património cultural imaterial e as artes e ofícios tradicionais no concelho de Coimbra.
Foi ainda anunciada pelo presidente da Câmara Municipal de Coimbra, José Manuel Silva, a realização da próxima edição da Mostra do Património Doceiro de Coimbra nos dias 4 e 5 de março de 2023, no Convento de São Francisco.
Diversificação de atividades económicas Durante muito tempo “rural” e “agrícola” foram sinónimos. No entanto, ao longo das últimas décadas as atividades agrícola e florestal foram perdendo peso na economia e no emprego nas zonas rurais, e essa associação deixou de ser evidente. |
Sistemas alimentares territoriais, cadeias curtas e mercados locais
A estrutura do sistema alimentar global é cada vez mais reconhecida como insustentável quer do ponto de vista ambiental, quer socioeconómico e político. Perante esta realidade, várias iniciativas destinadas a promover a adoção de sistemas alimentares alternativos vêm sendo realizadas. |
Floresta multifuncional e sustentabilidade territorial
A floresta é um dos pilares do nosso património ambiental, económico e social. Para além da produção de madeira, que continua a ser vital para diversas fileiras industriais, a floresta oferece muitos outros recursos e serviços que têm um enorme potencial de valorização. |
Agricultura familiar e agroecologia
Cada vez mais, os consumidores exigem alimentos seguros e de qualidade provenientes de uma agricultura sustentável e que tenha um menor impacto nos recursos naturais. Já os produtores ambicionam que o seu trabalho se traduza num rendimento justo, que lhes garanta qualidade de vida. |
O livro “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, editado pela Federação Minha Terra, compila e ilustra 245 receitas da gastronomia local de 40 territórios rurais, do Entre Douro e Minho ao Algarve.
[ETAPA RACIONAL ER4WST V:MINHATERRA.PT.5]
