Associação de Desenvolvimento Local
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Site: www.adices.pt
Território: Aguieira, Dão e Caramulo
Área: 850 Km2
Habitantes: 59.985 hab.
Densidade populacional: 70,5 hab./Km2
Aguieira, Dão e Caramulo
Localizado na região Centro, o território de intervenção do GAL ADICES abrange os concelhos de Carregal do Sal, Mortágua, Santa Comba Dão e Tondela, pertencentes ao distrito de Viseu.
A Serra do Caramulo, a Barragem e Albufeira da Aguieira e a vasta rede hidrográfica, a mancha florestal, a vinha, as construções em granito e xisto e a riqueza patrimonial constituem os principais elementos identificadores do território aparecendo, indubitavelmente, ligados ao turismo.
Outrora o maior centro senatorial da Península Ibéria, o Caramulo afirma-se hoje em dia ao nível da hotelaria, através de uma nova e original oferta, mas também do turismo de natureza. São inúmeros os percursos pedestres, de pequena rota, por caminhos rurais e em contacto com as aldeias típicas serranas, em granito e xisto, prados verdes, moinhos, calçadas romanas, solares, igrejas e capelas barrocas, que permitem descobrir o património natural e cultural da região.
O artesanato sobressai pelo barro vermelho da Gândara (Mortágua), a louça negra de Molelos (Tondela), a arte sacra (Carregal do Sal) e a cerâmica artística (Santa Comba Dão).
Os quatro concelhos encontram-se abrangidos pela Região Demarcada do Dão, sendo, portanto, um território associado a prestigiados vinhos tintos, de cor rubi e sabor aveludado, e brancos, delicados, frescos e uma bela cor citrina... Aromas que combinam, na perfeição, com os sabores da gastronomia local, onde sobressai o cabrito, queijo e requeijão de ovelha, os enchidos, a lampreia e tantas outras iguarias. Maçã, mel e laranja de Besteiros são outras referências obrigatórias.
Diversificação de atividades económicas Durante muito tempo “rural” e “agrícola” foram sinónimos. No entanto, ao longo das últimas décadas as atividades agrícola e florestal foram perdendo peso na economia e no emprego nas zonas rurais, e essa associação deixou de ser evidente. |
Sistemas alimentares territoriais, cadeias curtas e mercados locais
A estrutura do sistema alimentar global é cada vez mais reconhecida como insustentável quer do ponto de vista ambiental, quer socioeconómico e político. Perante esta realidade, várias iniciativas destinadas a promover a adoção de sistemas alimentares alternativos vêm sendo realizadas. |
Floresta multifuncional e sustentabilidade territorial
A floresta é um dos pilares do nosso património ambiental, económico e social. Para além da produção de madeira, que continua a ser vital para diversas fileiras industriais, a floresta oferece muitos outros recursos e serviços que têm um enorme potencial de valorização. |
Agricultura familiar e agroecologia
Cada vez mais, os consumidores exigem alimentos seguros e de qualidade provenientes de uma agricultura sustentável e que tenha um menor impacto nos recursos naturais. Já os produtores ambicionam que o seu trabalho se traduza num rendimento justo, que lhes garanta qualidade de vida. |
O livro “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, editado pela Federação Minha Terra, compila e ilustra 245 receitas da gastronomia local de 40 territórios rurais, do Entre Douro e Minho ao Algarve.
[ETAPA RACIONAL ER4WST V:MINHATERRA.PT.5]
