Associação de Desenvolvimento Integrado da Beira Serra
Morada: Bairro de São Paulo
Apartado 12
3330–304 Góis
Tel.: +351 235 772 538 (Chamada para a rede fixa nacional)
E-mail: geral@adiber.pt
Site: www.adiber.pt
Território: Beira Serra
Área: 1030 Km2
Habitantes: 49.232 hab.
Densidade populacional: 47,8 hab./Km2
Beira Serra
A Beira Serra é um território que abrange os concelhos de Arganil, Góis, Oliveira do Hospital e Tábua, do distrito de Coimbra, região Centro do país. É um território de montanha, onde a imponência das paisagens da Serra do Açor contrasta com a beleza natural dos Vales do Ceira, do Alva, do Alvôco e do Mondego e a rusticidade das suas Aldeias Históricas de Aldeias do Xisto.
Com elevado valor patrimonial, a floresta é beneficiada pelas condições climáticas que favorecem o aparecimento de espécies como o carvalho, medronheiro, loureiro ou castanheiro e, mais recentemente, o eucalipto. Trata-se de um setor estratégico para o território ao nível do seu desenvolvimento económico e criação e emprego.
Mas o potencial atrativo da Beira Serra não se limita à natureza. O território guarda um vasto património construído, nomeadamente de caráter religioso.
Com a riqueza do seu património histórico e arquitetónico, das tradições, da cultura e da sua gastronomia, a Beira Serra apresenta-se como um espaço único de fruição e lazer, onde o visitante tem a possibilidade de contactar e beneficiar da excelência e da qualidade. E uma visita à Beira Serra não fica completa sem provar a gastronomia local. Sopa de castanha, bucho recheado à moda de Álvares de Góis, ou Chanfana de Góis, acompanhados do pão de milho e Queijo da Serra (Tábua) são boas possibilidades. Como sobremesa, a Tigelada das Beiras ou as filhós de mel.
Diversificação de atividades económicas Durante muito tempo “rural” e “agrícola” foram sinónimos. No entanto, ao longo das últimas décadas as atividades agrícola e florestal foram perdendo peso na economia e no emprego nas zonas rurais, e essa associação deixou de ser evidente. |
Sistemas alimentares territoriais, cadeias curtas e mercados locais
A estrutura do sistema alimentar global é cada vez mais reconhecida como insustentável quer do ponto de vista ambiental, quer socioeconómico e político. Perante esta realidade, várias iniciativas destinadas a promover a adoção de sistemas alimentares alternativos vêm sendo realizadas. |
Floresta multifuncional e sustentabilidade territorial
A floresta é um dos pilares do nosso património ambiental, económico e social. Para além da produção de madeira, que continua a ser vital para diversas fileiras industriais, a floresta oferece muitos outros recursos e serviços que têm um enorme potencial de valorização. |
Agricultura familiar e agroecologia
Cada vez mais, os consumidores exigem alimentos seguros e de qualidade provenientes de uma agricultura sustentável e que tenha um menor impacto nos recursos naturais. Já os produtores ambicionam que o seu trabalho se traduza num rendimento justo, que lhes garanta qualidade de vida. |
O livro “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, editado pela Federação Minha Terra, compila e ilustra 245 receitas da gastronomia local de 40 territórios rurais, do Entre Douro e Minho ao Algarve.
[ETAPA RACIONAL ER4WST V:MINHATERRA.PT.5]
