2023-10-20
No âmbito do Festival da Maçã Reineta de Sintra, que se realiza nos próximos dias 28, 29 de outubro e 1 de novembro, a A2S - Associação para o Desenvolvimento Sustentável da Região Saloia promove, em parceria com União Recreativa e Desportiva de Fontanelas e Gouveia, a 4.ª edição do Concurso Gastronómico Maçãs de Lisboa, que tem como objetivo promover e incentivar a transformação desta variedade tradicional de maçã. Podem participar quaisquer pessoas singulares ou coletivas.
A Maçã Reineta de Sintra deve ser o ingrediente principal de todas as receitas, não existindo qualquer restrição ao tipo de prato proposto. As inscrições estão abertas até 27 de outubro, através deste link.
Diversificação de atividades económicas Durante muito tempo “rural” e “agrícola” foram sinónimos. No entanto, ao longo das últimas décadas as atividades agrícola e florestal foram perdendo peso na economia e no emprego nas zonas rurais, e essa associação deixou de ser evidente. |
Sistemas alimentares territoriais, cadeias curtas e mercados locais
A estrutura do sistema alimentar global é cada vez mais reconhecida como insustentável quer do ponto de vista ambiental, quer socioeconómico e político. Perante esta realidade, várias iniciativas destinadas a promover a adoção de sistemas alimentares alternativos vêm sendo realizadas. |
Floresta multifuncional e sustentabilidade territorial
A floresta é um dos pilares do nosso património ambiental, económico e social. Para além da produção de madeira, que continua a ser vital para diversas fileiras industriais, a floresta oferece muitos outros recursos e serviços que têm um enorme potencial de valorização. |
Agricultura familiar e agroecologia
Cada vez mais, os consumidores exigem alimentos seguros e de qualidade provenientes de uma agricultura sustentável e que tenha um menor impacto nos recursos naturais. Já os produtores ambicionam que o seu trabalho se traduza num rendimento justo, que lhes garanta qualidade de vida. |
O livro “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, editado pela Federação Minha Terra, compila e ilustra 245 receitas da gastronomia local de 40 territórios rurais, do Entre Douro e Minho ao Algarve.
[ETAPA RACIONAL ER4WST V:MINHATERRA.PT.5]
