2025-03-12
No quadro do projeto AML Alimenta, que tem como objetivo valorizar a cozinha mediterrânica, incentivando uma alimentação equilibrada e sustentável baseada em ingredientes locais, frescos e sazonais, vai decorrer entre 15 e 22 de março um conjunto de workshops em diversos mercados da Área Metropolitana de Lisboa, sob o tema “Sabores Mediterrânicos Locais – Do prado ao prato: com alma, tradição e saúde”.
Os workshops serão conduzidos pelos nutricionistas da NOVA Medical School, Margarida Mira Silva e Alexandre Rodrigues, que irão demonstrar como transformar produtos simples em pratos nutritivos e saborosos, respeitando a tradição e a sazonalidade.
Os workshops terão lugar nas seguintes datas e locais:
A participação é gratuita, mas sujeita a inscrição, que deverá ser feita através desta ligação.
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Floresta multifuncional e sustentabilidade territorial
A floresta é um dos pilares do nosso património ambiental, económico e social. Para além da produção de madeira, que continua a ser vital para diversas fileiras industriais, a floresta oferece muitos outros recursos e serviços que têm um enorme potencial de valorização. |
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Cada vez mais, os consumidores exigem alimentos seguros e de qualidade provenientes de uma agricultura sustentável e que tenha um menor impacto nos recursos naturais. Já os produtores ambicionam que o seu trabalho se traduza num rendimento justo, que lhes garanta qualidade de vida. |
O livro “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, editado pela Federação Minha Terra, compila e ilustra 245 receitas da gastronomia local de 40 territórios rurais, do Entre Douro e Minho ao Algarve.
[ETAPA RACIONAL ER4WST V:MINHATERRA.PT.5]
