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Associação de Desenvolvimento Rural

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Território: Cova da Beira

Área: 935,9 Km2

Habitantes: 80.386 hab.

Densidade populacional: 86 hab./Km2

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Cova da Beira

O território de intervenção do GAL – abrangendo 49 freguesias dos concelhos de Belmonte, Covilhã e Fundão – insere-se na sub-região da Cova da Beira. Entre os maciços das serras da Estrela, Gardunha e Malcata, atravessada pelo rio Zêzere e ribeiras afluentes, com altitudes entre os 400 e os 500 metros, a região caracteriza-se por uma forte aptidão agrícola.

E ainda que a agricultura tenha vindo a perder peso nas últimas décadas, o território continua a destacar-se a nível agrícola, sendo um importante produtor de vinho, azeite e queijo. A nível económico, o secundário é o setor que absorve a maior parte da população ativa da região, nomeadamente, a indústria têxtil, a construção civil, a serração de madeiras e a serralharia, embora se assista a um progressivo crescimento dos serviços.

Dada a riqueza natural e patrimonial do território, aliada à reconhecida excelência dos produtos locais, gastronomia e artesanato, o turismo é uma atividade em franco crescimento. A excelente oferta de alojamento – designadamente em espaço rural –, assim como de atividades de lazer e culturais, têm vindo a atrair cada vez mais turistas e visitantes.

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O livro “Receitas e Sabores dos Territórios Rurais”, editado pela Federação Minha Terra, compila e ilustra 245 receitas da gastronomia local de 40 territórios rurais, do Entre Douro e Minho ao Algarve.





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